国际滑联官网12日更新短道速滑名将林孝埈的注册信息卡，他的国籍信息改为中国，这意味着冬奥金牌得主林孝埈将有资格代表中国队出战国际滑联各项赛事以及2026年米兰冬奥会。会上，由中国营养学会牵头、中国飞鹤等机构联合编写的《精准营养技术与产业创新白皮书》正式发布。中国科学院上海营养与健康研究所研究员、国科大杭州高等研究院生命与科学学院首席教授林旭进行解读。26岁的林孝埈曾代表韩国参加2018年平昌奥运会，拿到男子1500米金牌和男子500米铜牌。

B | 　　林旭首先厘清了精准营养的核心定义与学科边界，纠正行业认知偏差。他表示，早期行业多聚焦基因主导的个体化营养、基因营养学，侧重静态基因差异研究，而当下全新的精准营养理念更具系统性、动态性，充分兼顾人群差异、进食时间、进食场景、进食方式与食物品类，是一门融合多组学、系统科学、人工智能、数据科学的高度交叉前沿学科，需要多学科协同发力、联合攻关。　　回顾国内精准营养产业发展与白皮书迭代历程，林旭介绍，我国精准营养研究起步与国际同步、起点领先。

C | 早在2017年，中科院营养所联合中国营养学会基础分会、汤臣倍健共同举办精准健康与精准营养国际研讨会，汇聚哈佛大学、牛津大学、康奈尔大学等30余位国际顶尖专家，以及美国营养学会主席等行业权威，同步成立精准营养转化产业联盟，搭建国内首个精准营养产学研交流平台。依托平台科研成果，2020年国内首部《精准营养白皮书》1.0版正式发布，重点梳理全球精准营养科研前沿、产业转化机遇与挑战，引发行业广泛关注。2019年世锦赛上，林孝埈斩获男子个人全能、1000米、1500米、超级3000米和5000米接力5项冠军，实现单届世锦赛五冠王。

D | 　　历经五年多行业迭代，全球精准营养科研体系、技术路径、产业模式迎来全面革新。2019年，林孝埈因在训练时扯下队友的裤子而被起诉，并被韩国冰上联盟管理委员会禁赛1年。

E | 为此，在行业专家协同发力下，全新升级的《精准营养技术与产业创新白皮书》2.0版正式问世。新版白皮书聚焦产学研融合与产业生态创新，补齐前期产业落地短板，进一步完善精准营养理论与实践体系，全方位赋能健康中国战略落地实施。虽然韩国最高法院终审宣布林孝埈无罪，但一系列变故导致他淡出韩国国家队主力阵容。　　在全球科研布局层面，林旭系统梳理了各国精准营养战略布局。美国在2020至2030年推出精准营养战略远景，打破小众营养干预认知，确立“精准营养服务全民健康”的核心定位，投入1.57亿美元启动专项研究，联动14个研究中心、万名志愿者，探索人体食物应答差异的生物学机制。林孝埈曾在接受采访时表示，中国队内的世界级选手和已在中国活动的安贤洙是他决定前往中国的原因。

F | 与此同时，以色列、欧盟、日本纷纷布局精准营养赛道，通过表型研究、多组学技术、万人队列研究，搭建个体化、数智化营养干预模型，推动精准营养标准化发展。　　林旭重点分享了我国自主攻坚的前沿科研成果，彰显国产科研优势。

今年1月，林孝埈代表河北省参加北京冬奥会短道速滑选拔赛，这是他首次以中国选手身份亮相赛场。依托中科院科研体系，我国在2019年率先开展内稳态膳食急性挑战动态研究，早于美国相关布局。但根据国际奥委会《奥林匹克宪章》规定，林孝埈更改国籍未满3年，无缘进入北京冬奥会中国队参赛名单。作为全能型选手，林孝埈不仅中长距离上表现强劲，短距离方面也具备较强竞争力。他的入列将增强中国队在米兰冬奥周期的阵容厚度，并为中国队出战混合接力、男子5000米接力提供更多搭配选择。科研团队创新拆分空腹与餐后代谢数据，首次构建二维代谢研究模型，证实不同人群对碳水、脂肪、蛋白质的代谢应答存在显著个体差异。如今，林孝埈有望通过国际滑联2022至2023赛季世界杯系列赛迎来复出，为此，林孝埈最近参加中国国家队训练，正式开始备战新赛季。依托国际金标准代谢舱技术，团队进一步验证，人群可根据饮食代谢效率分为三类，不同人群适配高脂、低脂饮食的代谢能力、减重效果截然不同，破解了行业长期争议的饮食适配难题。　　针对乳制品、蛋白营养研究，林旭介绍，科研团队联合牛津大学开展长期队列研究，搭建全球最大红细胞膜脂肪酸库，证实乳源奇数碳脂肪酸对糖尿病、心血管疾病具备显著保护作用，填补了亚洲人群乳制品营养研究空白，为国民乳蛋白精准补充、慢病防控提供科学依据。目前团队正持续深耕蛋白质组分的健康作用机制，持续完善全生命周期蛋白精准营养理论体系。

G | 韩联社13日称，明年3月，地位仅次于冬奥会的短道速滑世锦赛将在首尔举行，林孝埈可能在首尔与韩国选手展开激烈竞争，给韩国短道速滑男队带来较大压力。黄大宪、郭润起等韩国国家队明星选手因伤病和状态不佳而无缘国家队选拔赛，韩国队的战斗力已呈下降趋势。相反，即将回归的林孝埈正以与众不同的决心等待新赛季的到来。

H | 　　在产业转化层面，林旭表示，精准功能原料是连接科研与终端产品的核心载体。行业已实现从通用营养原料向精准化、功能化原料升级，飞鹤乳蛋白细分萃取、香驰大豆蛋白功能定制、益生菌精准剂量与人群适配等创新成果，推动原料从单一营养供给向靶向功能干预转型。同时，行业通过优化提取工艺、升级递送系统、明确量效关系，解决活性成分吸收利用难题，让精准营养真正落地终端市场。　　最后，林旭表示，精准营养产业的蓬勃发展离不开产学研深度协同。未来将持续联动科研院所、龙头企业，深耕基础科研、原料创新、产品迭代、标准建设全链条，持续完善精准营养产业生态，让精准营养技术与成果惠及全民，推动中国精准营养产业持续向好发展。　　新浪声明：所有会议实录均为现场速记整理，未经演讲者审阅，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。

I | 责任编辑：李思阳。

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Published on:03:28:48